Radicchio Saus

Algemeen Bereidingstijd: 20-30 minuten Maaltijdgang: / Sauzen/dressings Soort keuken: Italiaanse keuken Techniek: Aantal personen: 4 personen Ingredienten: -150 g radicchio di Treviso -40 g preiwit -20 g boter -1 el cognac -2 dl visfond -1/2 dl droge witte wijn -10 groene peperkorrels -snufje zout Voorbereiding: -was de groenten -snij de radicchio in reepjes en de prei in ringetjes Bereidingswijze: -verhit boter in de pan en fruit de prei 5 min -voeg dan de radicchio toe en laat nog 3 min stoven -Cognac toevoegen en flamberen en laten uitgaan al schuddend -voeg wijn en fond toe en de peperkorrels en het zout -breng aan de kook en laat afgedekt 15 min stoven op een zacht vuur tot ze gaar zijn -pureer ze dan -verdun de saus zonodig met fond -afmaken op smaak Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken